Im Jahr 1958 gründet die Familie Vanden Berghe eine Schokoladenmanufaktur in Ronse, Belgien. Sie fokussiert sich auf die Produktion qualitativer Füllungen. Die Manufaktur bleibt innerhalb der Familie und erlebt ein starkes internationales Wachstum in ihrer zweiten Generation. Inzwischen ist die Chocolaterie Hermes schon in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Korea, Russland, England, Frankreich, Thailand, Japan… für ihre Qualität bekannt.

Anfang des 21. Jahrhunderts sucht die Schokoladenmanufaktur einen neuen, jungen Impuls. Leander De Cauter und Caroline Goossens übernehmen die Manufaktur und blicken mit ihrer Leidenschaft für Qualität von sowohl dem Produkt als dem Geschmack der Zukunft vertrauensvoll entgegen.